Mực nhồi là món ăn rất quen thuộc, nhưng khi kết hợp với hạt sen món ăn sẽ có hương vị hấp dẫn hơn
Nguyên liệu:
Mực ống: 500gr
Hạt sen tươi: 100gr
Giò sống: 100gr
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Nước dừa tươi: 1 chén
Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm
Chuẩn bị:
Bước 1:
- Mực ống mua về làm sạch, bỏ da.
- Hạt sen luộc chín, tán nhuyễn 1/2 (1/2 để nguyên hạt sau khi nhồi vào mực khi cắt khoanh nhìn sẽ đẹp mắt hơn)
- Trộn giò sống với hạt sen tán nhuyễn, đường, muối, tiêu . Sau đó cho tiếp phần hạt sen nguyên hạt và trộn đều.
Bước 2:
- Nhồi hỗn hợp vào mực, dùng tăm ghim đầu mực vào thân mực.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, đem mực đã nhồi chiên vàng, vớt ra để ráo.
Bước 3:
- Cho
nước dừa tươi vào nồi, xếp mực chiên vàng vào bắc lên bếp, um với lửa
nhỏ, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, um đến khi nước dừa sắc lại còn một nửa
là được.
Trình bày:
Mực chín, khi ăn thì cắt mực thành khoanh vừa ăn, trang trí với rau sà lách (cà chua, dưa leo cắt lát mỏng). Món này dùng kèm tương ớt.
AChip
.
|
