Nguyên liệu:
300g khô cá lóc
Dầu ăn
Đường, nước mắm, giấm
Tỏi, ớt.
Cách làm:
Khô chặt khúc, rửa sạch, luộc sơ, vớt ra để ráo.
Giã 1 củ tỏi, 1 trái ớt hiểm, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh
nước, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng giấm gạo. (1)
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên khô cho hơi vàng, vớt ra để
ráo (2)
Bắt chảo lên bếp, cho khô và hỗn hợp giấm đường nước mắm vào đảo
đều cho thấm gia vị (3) , vớt ra (4).
Khô ăn với cơm nóng hay nguội đều ngon. Bạn
có thể thay khô cá lóc bằng khô cá đù cũng rất ngon.
Bài và ảnh Ngọc Liên
