Kiến thức nhà hàng » Tài liệu quản lý quầy bar »
Kỹ năng nhập hàng trong nhà hàng
30/07/2009


Kü n¨ng nhËp hµng, kiÓm tra thêi h¹n sö dông cña s¶n phÈm.

 

  1. Khi nhËp hµng:

Lu«n nhËp hµng víi sè l­îng võa ®ñ c¨n cø vµo c¸c dù b¸o kh¸ch hµng hoÆc vµo c¸c ngµy ®Æc biÖt (Cuèi tuÇn, ngµy lÔ, ngµy tÕt)

C¨n cø vµo t×nh h×nh biÕn ®éng cña hµng ho¸ hoÆc s¶n phÈm ®ã trªn thÞ tr­êng ®Ó cã biÖn ph¸p dù tr÷.

Lu«n nhËp c¸c hµng ho¸ cã chÊt l­îng tèt nhÊt theo c¸c tiªu trÝ sau:

-         Thêi h¹n sö dông.

-         Bao b× b¶o qu¶n s¶n phÈm cßn nguyªn khu«n, kh«ng mãp vì r¸ch n¸t.

-         Tem nh·n m¸c ph¶i nguyªn vÑn vµ ghi râ nguån gèc xuÊt sø.

-         C¸c lo¹i ®å hép vµ ®å lon kh«ng ®­îc phång, gØ, biÕn d¹ng..

-         C¸c lo¹i hép ®å kh« kh«ng bÞ Èm mèc.

-         C¸c lo¹i r­îu ngo¹i cÇn ®­îc nhËp tõ nh÷ng nguån cung cÊp tin cËy, cã ch÷ ký x¸c nhËn cña chñ hµng vµo nh·n m¸c cña chai r­îu. N¾p chai r­îu cßn nguyªn dÊu niªm phong, kh«ng cã dÊu vÕt s­íc do l¨n hoÆc uèn n¾n thñ c«ng. (Tham kh¶o thªm phÇn kü n¨ng ph¸t hiÖn r­îu gi¶) .

Cac ban muon thong tin day du xin lien he voi chung toi: contact@quanlynhahang.vn

.
(Theo hieuchef)

Trở lại trang trước