Kü n¨ng ph©n c«ng lao ®éng trong tæ.

1. Vai trß cña tæ tr­ëng vµ tr­ëng nhãm.

BiÕt quan s¸t, ph©n tÝch t×nh huèng, néi dung c«ng viÖc, tõ ®ã ®­a ra c¸c yªu cÇu chÝnh x¸c ®Ó tæ viªn thùc hiÖn. Mét quyÕt ®Þnh sai sÏ dÉn ®Õn viÖc lµm chËm hoÆc ph¸ háng c¶ qu¸ tr×nh phôc vô.

QuyÕt ®Þnh cña tr­ëng nhãm ph¶i nhanh trãng vµ døt kho¸t.

2. Nh©n viªn vµ tæ viªn.

Ph¶i thùc hiÖn ®Çy ®ñ c¸c yªu cÇu cña tr­ëng nhãm, hä cã thÓ ®­a ra ý kiÕn gãp ý nÕu thÊy cÇn thiÕt nh­ng tuyÖt ®èi kh«ng ®­îc chèng lÖnh, c·i v· hay tranh luËn to tiÕng tr­íc mÆt kh¸ch vµ ë n¬i c«ng céng.

Lu«n lµm tèt nhiÖm vô cña m×nh vµ t­¬ng trî, gióp ®ì c¸c ®ång nghiÖp kh¸c.

      Bµn giao ca, sæ bµn giao ca, giÊy nh¾c viÖc

1. Khi hÕt ca nh©n viªn cÇn bµn giao nh÷ng viÖc ch­a hoµn thµnh trong ca cña m×nh cho ca sau hoµn thµnh nèt.
2. ChuyÓn yªu cÇu mua; nhËp hµng cuèi ngµy cho ca s¸ng h«m sau b»ng sæ bµn giao ca (Logbook).
3. Bµn giao hoÆc th«ng b¸o vÒ t×nh tr¹ng ho¹t ®éng cña m¸y mãc thiÕt bÞ trong khu vùc nhµ hµng/ quÇy Bar hoÆc yªu cÇu söa ch÷a.
4. Th«ng b¸o nh÷ng yªu cÇu ®Æt hµng cña kh¸ch cho c¸c ca kÕ tiÕp hoÆc c¸c bé phËn kh¸c.
5. C©u ch÷ trong c¸c hÖ thèng sæ s¸ch trªn ph¶i xóc tÝch dÔ hiÓu, ghi ®Çy ®ñ th«ng tin vÒ ngµy giê vµ ký x¸c nhËn.

Cac ban muon thong tin day du xin lien he voi chung toi: contact@quanlynhahang.vn