SGTT Nguyệt san - Từ căn nhà được bài trí, thiết kế mang đậm phong cách Á Đông với gam màu trầm ấm, phần tầng trệt được chủ nhân thiết kế thành một hầm rượu vang nhỏ gọn, ấm cúng, dành riêng cho những thực khách có hứng thú với rượu vang tìm đến. Từng món ăn trong thực đơn phong phú được chủ nhân chăm chút tỉ mỉ từ khâu lựa chọn thực phẩm, cách tẩm ướp gia vị mang đậm phong cách Việt, điểm nhấn là thực phẩm tươi và gia vị truyền thống đều có xuất xứ từ Việt Nam.
Trong không gian ấm cúng, êm đềm, thả mình
trên chiếc ghế gỗ được thiết kế kiểu cổ điển, thực khách như được tách
biệt khỏi với thế giới xô bồ, ồn ào của thường nhật bên ngoài. Trong
hầm rượu, chỉ có sự lắng đọng của vị giác trong từng giọt vang dịu
thơm, cùng bồng bềnh thư thái với hương vị của hồi, quế, phảng phất nét
cay nhẹ của sả, tiêu xanh trong gia vị của từng món nướng, chiên mang
phong cách thuần Việt, chắc chắn sẽ đem lại cho những người sành ăn một
khoảng thời gian đáng nhớ.
Nhưng
điểm hấp dẫn thú vị ở hầm rượu, là sự hoà trộn giữa hai phong cách được
thể hiện rõ nét, một bàn ăn được sắp đặt thoạt nhìn theo phong cách rất
tây, kết hợp cùng những món ăn thuần Việt, nhưng được trau chuốt tinh
tế, khéo léo, nhấn nhá từng chi tiết nhỏ trong trang trí đem lại cho
thực khách một cảm nhận mới về ẩm thực Việt, đó là trong những giản đơn
của món ăn quen thuộc có thể nhận ra những nét tinh tế thú vị của món
ăn từ cái nhìn đầu tiên. Có thể gặp ở đây những món ăn rất “bắt” khi
“ẩm” cùng những loại vang đỏ như bò nướng sả cây, sườn nướng quế… Và
còn hơn thế, hầm rượu với hơn 180 loại vang, chủ yếu là vang Pháp, Úc
và New Zealand, thật là một lựa chọn phong phú cho những thực khách
muốn tìm cảm giác thú vị khi nhấm nháp những giọt vang hoà quyện cùng
hương vị ẩm thực đặc trưng theo một cách rất riêng ở Mandarine.
 Nguyễn Đình
.
|
