Nhà hàng cây Bồ Đề - Nha hang cay Bo De

Kiến thức nhà hàng » TOP nhà hàng, quán đẹp »

Nhà hàng cây Bồ Đề

20/05/2012

Nằm trong khu phố Tây Phạm Ngũ Lão, từ nhiều năm nay, quán Cây Bồ Đề nổi tiếng là nơi chuyên bán món chay dành cho khách nước ngoài. Thực đơn của quán vô cùng phong phú với nhiều món lạ...

Bài : Nguyên Khương - Ảnh : Hoàng Thụy

Cây Bồ Đề đã hiện diện ở Phạm Ngũ Lão khá lâu, từ năm 1993, khi con đường này vẫn còn thưa thớt khách Tây. Ban đầu chỉ phục vụ những món chay thông thường, dần dần có đông khách nước ngoài lui tới, chủ quán mới bắt đầu học hỏi cách chế biến những món lạ. Đến nay thì thực đơn của quán đã lên gần 150 món vô cùng phong phú, từ bình dị đến cầu kỳ, từ Đông sang Tây. Chế biến món chay sao cho ngon vốn đã không dễ, giữ đúng khẩu vị của món ăn từng vùng lại càng khó hơn. Thế mà Cây Bồ Đề đã làm được. Đó là nhờ người chủ quán vốn có năng khiếu về ẩm thực chay, lại chịu khó học hỏi sáng tạo. Mỗi một k hách nước ngoài ghé vào mang theo một phong vị quê nhà và cái hay của người đầu bếp này là tiếp cận món mới rất nhanh. Ra món rồi, dù đúng cách chế biến, vẫn chưa yên tâm, vẫn nhờ khách nếm thử, góp ý. Khi khách đã khen rồi thì mới mạnh dạn đưa vào menu của quán.
     Nhiều món ngon
     Là quán chuyên về món chay cho Tây nên thực đơn của quán cũng chia ra thành nhiều món điểm tâm, khai vị, ăn chơi, món chính... Chỉ riêng phần điểm tâm, Cây Bồ Đề đã có trên 30 món, phục vụ cả khách Tây lẫn Việt như những món nước, đủ loại bánh mì, bánh chế biến từ trái cây... Món khai vị cũng phong phú với bánh phồng tôm, cà tím lăn, xà lách Nga... Những món kho thố và canh chua đậm đà hương vị Việt như mì căn sả ớt, đậu hũ chiên, canh ngót, canh chua... cũng rất được khách Tây ưa chuộng. Món ngon của quán còn phải kể đến các loại cơm hoàng bào, cơm kim chi, cơm chiên điều... và nhiều món ăn chơi như bánh xèo, hạnh nhân xào, bánh cuốn...

    Một điều đặc biệt là tuy bán món chay nhưng quán ngày nào cũng đông khách chứ không riêng gì những ngày rằm và mồng một. Có những khách ngoại quốc gắn bó với Cây Bồ Đề từ những ngày đầu mới mở quán, từ lúc tiếng Việt còn bập bẹ đến khi rành chỉ sau tiếng mẹ đẻ! Mỗi khi sang Việt Nam công tác là lại tìm đến Cây Bồ Đề, thưởng thức những món chay quen thuộc do chính tay chủ quán nấu.

    Món chay các nước
    Ngoài những món chay phục vụ cho khách Tây, Cây Bồ Đề còn giới thiệu ẩm thực đặc trưng của một số nước. Đó là món Nachos, Buritto... của Mexico; cà ri, các loại Paratha... của Ấn Độ, Spaghetti kiểu Ý...

    Một trong những món mà khách rất ưa chuộng tại Cây Bồ Đề là mì Ý hấp phô-mai. Món này độc đáo ở phần xốt gồm có cà, bột origino, dầu olive và lá húng tây, tỏi. Ăn kèm với mì, xốt vẫn giữ được vị béo mà không ngậy, rất ngon. Ấn Độ thì ngoài cà ri đã quá nổi tiếng còn có những món Paratha đơn giản nhưng ngon. Đó là bột mì, bột bắp trộn lên, mang ủ rồi cán mỏng, đổ khoai tây luộc giã nhuyễn vào, thêm chút ớt tỏi và gia vị cho đậm đà rồi đắp thêm một lớp bột nữa lên, mang chiên vàng. Món này chỉ ăn đơn giản với xốt cà nhưng cũng có khách đòi chấm với một thứ xốt rất lạ miệng là yaourt, ớt xanh và ngò rí xay lên, nêm nếm vừa ăn. Món Nachos làm từ bánh bột ngô của Mexico cũng rất đặc biệt. Tuy là chay nhưng vẫn giữ được vị riêng của món ăn nổi tiếng này, và đây cũng là món mà khách rất thích.

    Nhiều món phong phú như thế nhưng Cây Bồ Đề vẫn theo tiêu chí từ bao năm nay là phục vụ món Tây với giá tiền Việt Nam mà luôn đảm bảo chất lượng món ăn. Nên tuy nằm ở khu phố Tây nhưng vẫn đông khách Việt lui tới, ban đầu là ghé “ăn cho biết”, sau thấy giá tương đối và nhất là món ăn rất phong phú lạ miệng nên quay lại, rủ thêm cả bạn bè. Và cứ thế, lượng khách tìm đến Cây Bồ Đề ngày một nhiều hơn...
.

(Theo monngonvietnam)

Trở lại trang trước