 |
 |
 |
|
Kiến thức nhà hàng
»
TOP nhà hàng, quán đẹp
»
|
|
Chuyên nghiệp Airview
|
|
20/05/2012
|
Tọa lạc trên con đường Hồng Hà, cách sân bay không bao xa, ngay từ khi mở ra, Airview đã xác định là “thượng đế” của khu vực này sẽ rất khó tính. Nên tất cả mọi thứ trong Airview, từ nội thất thoáng đãng nhưng ấm cúng cho đến đồ ăn thức uống và những người phục vụ đều rất chuyên nghiệp và đầy sáng tạo. Cũng dễ hiểu bởi những người điều hành Airview đều từ Trung tâm Tài Danh, một nơi chuyên đào tạo nghề cho học viên và “set up” nhà hàng, quán cà phê…
Bài: Nguyên Minh - Ảnh : Quốc Cường
Phong cách sáng tạo
Lấy tông màu cam làm chủ đạo dung hòa với sắc trắng nhiệt đới,
không gian ở Airview vừa mang sắc thái trẻ trung vừa yên bình tĩnh
lặng. Khoảnh sân nhỏ bày những bộ ghế mây xinh xắn là một nơi rất tuyệt
vời để hít thở không khí trong lành những ngày không mưa và ngắm sao
trời khi hoàng hôn buông xuống. Đẩy cửa bước vào phòng máy lạnh mát
rượi, khách lập tức cảm thấy dễ chịu với những chiếc ghế sofa êm ái ấm
cúng, với không gian được bài trí thoáng đãng nhưng không kém phần tiện
nghi.
Thả mình vào ghế rồi, lướt qua menu mới thấy ngạc nhiên lẫn tò mò với
những tên thức uống đầy sáng tạo. Những ly mock- tails mang nhiều cái
tên rất quyến rũ như “Cô bé lọ lem”, “Bàn chân nhung”, “Nụ hôn thiên
thần”… khiến khách chưa nhấp môi đã thấy ngẩn ngơ. Rồi những ly cà phê
kết hợp với trái cây dừa, chuối… với chút rum cho thêm nồng, với kem và
sôcôla ngọt ngào làm nên những thức uống đặc biệt, vừa thoảng vị đắng
cà phê vừa nồng nàn hương vị mới lạ. Một số thức uống sinh tố, trà, cà
phê… còn được những người pha chế khéo léo rót theo từng lớp bạc hà,
sữa, trà tùy theo từng món, nhìn rất bắt mắt
Vì là nhà hàng nên Airview ngoài thức uống và cơm trưa văn phòng
còn có thức ăn À la carte với nhiều món rất hấp dẫn. Món khách thường
gọi là những món riêng của Airview đi kèm với tên món ăn như chả giò
tôm Airview, đậu hũ Airview… Ngoài ra còn phải kể đến cơm cháy kho
quẹt, một món rất được ưa chuộng tại nơi này. Chỉ là lớp cơm cháy giòn
rụm bày trong đĩa như trứng tráng, ăn kèm với niêu kho quẹt tóp mỡ, tôm
khô mà thấy ngon vô cùng.
Nên món ăn tưởng chừng là “nhà quê” này lại được những thực khách
khó tính của Airview thưởng thức nhiều nhất. Lần đầu là vì lạ miệng,
sau nữa là ăn ngon quá đâm “ghiền”, cứ đến Airview là phải gọi cơm cháy
kho quẹt thôi.
Nơi thực tập của học viên
Được hình thành bởi
những người tâm huyết của Trung tâm Đào tạo nghề Tài Danh, nên Airview
mở ra ngoài mục đích kinh doanh còn có một ý nghĩa lớn hơn khác là nâng
cao tay nghề cho học viên. Một môi trường chuyên nghiệp thực sự cho học
viên thực tập trước khi tốt nghiệp khóa Nghiệp vụ nhà hàng là điều mà
không phải ai cũng dám làm nếu chỉ hướng đến lợi nhuận. Lẽ dĩ nhiên,
những học viên này vẫn được hướng dẫn bởi đội ngũ nhân viên chuyên
nghiệp của Airview nên khách hoàn toàn có thể yên tâm về cung cách phục
vụ cũng như trong chế biến, pha chế món ăn thức uống.
Dù đã “pro”lắm rồi nhưng Airview vẫn chưa hài lòng với chính mình.
Những người điều hành Airview vẫn tiếp tục chăm chút cho không gian nhà
hàng, sáng tạo thêm nhiều món mới lạ trong menu… để làm hài
.
|
(Theo monngonvietnam)
Trở lại trang trước
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
